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Les fêtes approchent ! Green Traiteur vous propose une gamme repas de fête pour étonner vos invités.

EN LIVRAISON 

& À EMPORTER

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LE COCKTAIL

PIÈCES FROIDES

fOIE GRAS

et pain d'épices toasté

Croquant pesto chmapignons

boeuf gravlax truffé
tartare de LANGOUSTINES
aux agrumes

saint-jacques "verde"

chutney miel et piment d'Espelette

maki inversé saumon gravlax

tendre poireau et caviar

courge soja

mascarpone mandarine et magret fumé

PIÈCES CHAUDES

cromesquis de fOIE GRAS

au sel de truffe

green burger

foie gras, canard, échalotes et Cointreau
gambas gingembre
miel et rhum

briochin de moruette
mille et un nuits

condiments épicés

PLATEAU DE 15 pièces
37,80 
PLATEAU DE 15 pièces
31,50 
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LE REPAS

POUR COMMENCER

saumon écossais façon gravlax

combava et paprika fumé
8,50 —

foie gras de canard

au vieux rhum et vanille de Madagascar
11,50

fraîcheur langoustines

mangue, ananas et oignons confits
11,50 

6 huîtres de "prat ar coum"

n°3 à l'escabèche

10,50 

coquilles saint-jacques

encre de seiche et safran (chaud)

12,50 

soupe tiède de homard

17,50 

MER OU TERRE

Pavé de sandre

beurre cru battu, fondant potager

17,50 

Noix de saint-jacques au cidre

rizotto Vénéré pomme
19,50 

rôti de bar

jus corsé, cannelloni truffe

25,5 

pièce de bœuf "rouge des prés" rossini

écrasé de rattes

25,50 

Magret de canard balsamique et poivres

poêlée feuilles et fruits
18,50 

suprême de chapon

chèvre et pain d'épices, pastilla céréales

18,50 

chapon FERMIER D'ANCENIS TRUFFE ET SON JUS

Légumes oubliés du marché

Servi en plat en plat ou cocotte

Pour 4/5 personnes

88 — 

TERROIR ET DOUCEUR

plateau DE FROMAGES

De la ferme du Bois Rouzé

Pour deux 

11 —

NOS DESSERTS
Signature Laurent Petit
A partager ou en individuel
 
9 —

LA FUSION

Citron, bergamote, fromage blanc

l'eole

Chocolat, caramel et cachuète

la pomme savante

Pomme, praliné et vanille de Madagascar

Entremet de la st sylvestre

Uniquement le 31 décembre

Praliné, clémentine Corse et chocolat

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ACCORD METS &VINS

LES BLANCS

AOP Savennières

 Domaine FL, «Le Parc», 2014, Bio
35 —

AOP Cheverny

Domaine de la Grande, 2018
20,50

AOP pouilly-fumé

le Grand Plateau, 2018
22,50
LES ROUGES

AOP 
Saumur Champigny

 Château de Villeneuve, 2018, Bio
26 —

AOP Anjou Villages Brissac

la Chevalerie, 2018
35 

AOP Saint Nicolas de Bourgueil

Domaine de la Cabernelle, 2018
25,50
LES PÉTILLANTS

AOP Crémant
de Loire

 «Lulu l’Alouette» Bio
24 —

AOP Champagne Bollinger

79 

Pour que nous puissions honorer votre commande, merci de commander au plus tard, le 20 décembre pour le 24 et 25 décembre. La livraison ou le retrait de commande se fera le 24 décembre.
Commande au plus tard le 27 décembre pour le 31 décembre et 1er janvier. La livraison ou le retrait de commande se fera le 31 décembre. 

Livraison offerte dans un rayon de 15km